El ajo morado, fuente de propiedades medicinales y terapéuticas

 

Esta hortaliza tiene propiedades para funcionar como anticoagulante, antibi√≥tico y vasodilatador. Cient√≠ficos de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), Espa√Īa, han comprobado en forma experimental que el extracto de ajo morado elimina c√©lulas cancerosas. Los resultados se han obtenido en pacientes con c√°ncer de pr√≥stata a quienes se les ha tratado durante a√Īos con un extracto deshidratado de ajo morados

Una novedosa investigación del equipo de científicos del departamento de Tecnología Química y Medioambiental (TEQUIMA) de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha logrado demostrar que el ajo morado es fuente de propiedades medicinales y terapéuticas.

¬†Cient√≠ficos de la Universidad de Castilla-La Mancha trabajan para incorporar las propiedades terap√©uticas del ajo morado . Ignacio Gracia, qu√≠mico y jefe del equipo que investiga sobre los beneficios de este cultivo, ha explicado que el extracto de esta variedad de ajo se ha demostrado eficaz como antibi√≥tico contra el ‚Äėhelycobacter pilori‚Äô, una resistente bacteria, causa de √ļlceras y gasto¬†Una novedosa investigaci√≥n del equipo de cient√≠ficos del departamento de Tecnolog√≠a Qu√≠mica y Medioambiental (TEQUIMA) de la Facultad de Ingenier√≠a Qu√≠mica de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha logrado demostrar que el ajo morado es fuente de propiedades medicinales y terap√©uticas.

Las investigaciones no sólo revelan los beneficios que para la salud tiene el ajo morado, si no que, además, han obtenido extractos liofilizados (proceso utilizado para conservar la comida a los astronautas) para su uso médico o nutricional-farmacéutico.

Ignacio Gracia, responsable y uno de los principales impulsores de estos estudios, ha comentado a EFE que estas investigaciones comenzaron en el a√Īo 2000 por iniciativa de un alumno natural de Las Pedro√Īeras (Cuenca), lugar donde se cultiva en abundancia el ajo morado, tras poner en valor los efectos antibi√≥ticos de la alicina que se extrae del ajo.

Las investigaciones iniciales, que han contado con el respaldo de los servicios m√©dicos de la Unidad de Gastroenteorolog√≠a del Hospital Ram√≥n y Cajal de Madrid, se centraron en analizar la relaci√≥n causa-efecto entre el ajo y la helicob√°cter pylori, bacteria responsable de la gastritis, de la √ļlcera de est√≥mago o de procesos cancer√≠genos como el linfoma de MALT.

Gracia ha explicado que el trabajo de investigación y estudio superó las expectativas iniciales, pues tras realizar los primeros ensayos se comprobó que los beneficios que aportaba el ajo morado eran superiores a los propios fármacos que se suministran contra estas dolencias.

Tras comprobar los beneficios del ajo, la labor investigadora se ha centrado en llevar a cabo un perfecto proceso de liofilizaci√≥n del extracto de ajo, m√©todo que permitir√≠a la eliminaci√≥n del agua mediante desecaci√≥n al vac√≠o y a muy bajas temperaturas, de forma que evita su degradaci√≥n y garantiza su plazo de conservaci√≥n hasta cuatro o cinco a√Īos.

Este m√©todo, seg√ļn Gracia, ha sido patentado por su grupo tanto en Espa√Īa como en Europa con el fin de que nadie pueda copiar la propiedad intelectual del producto.

Ahora, las líneas de investigación se centran en analizar otros efectos terapéuticos del ajo morado, como combatir el colesterol, su función como vasodilatador y sus efectos antitrombóticos y antitumorales.

Hemos comprobado cómo los efectos vasodilatadores, en algunos animales y algunas muestras de personas, tienen un efecto Viagra, de forma que dilata el cuerpo cavernoso del pene humano, con resultados similares a los medicamentos que se están investigando al día de hoy como sus sustitutos, ha concretado.

Los cient√≠ficos, adem√°s, han dado un paso m√°s y act√ļan como propios gestores de su patente, creando una empresa que ponga en el mercado el extracto liofilizado de ajo, garantizando as√≠ que la investigaci√≥n no acabe en un caj√≥n.

La reciente concesión de un premio por parte de la Fundación Horizonte 22 apoya la innovación empresarial que, por uno lado, se planteará el uso del producto como suplemento nutricional y, por otro, su aplicación a través de empresas farmacéuticas internacionales, algunas de las cuales ya se han interesado por los resultados de la investigación.

La Alionesa, una mahonesa que garantiza la efectividad de los principios activos del ajo morado, es uno de los primeros productos que ya se han producido de manera experimental en los laboratorios de la UCLM y que, en el futuro, se podrá encontrar en las estanterías de muchos centros comerciales.

Pero la Alionesa no ser√° el √ļnico producto que podr√° contener los extractos liofilizados del ajo, que podr√≠a encontrar acomodo en otros muchos m√°s productos de distintos segmentos que podr√≠an se adquiridos por los consumidores benefici√°ndose, as√≠, de los efectos terap√©uticos del ajo morado.

 

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One Response to El ajo morado, fuente de propiedades medicinales y terapéuticas

  1. hola buenas noches soy de argentina queria saber comprar para uso particular me mandarian los precios

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