Archivos de Categoría: El ajo negro

El AJO NEGRO presenta varias ventajas en comparación con el ajo fresco Ajo negro: una revisión crítica de su producción, bioactividad y aplicación

Según este estudio,  el AJO NEGRO presenta varias ventajas en comparación con el ajo fresco. El ajo negro se obtiene a partir del ajo fresco (Allium sativum L.) que se ha fermentado durante un período de tiempo a una temperatura alta controlada (60-90 ° C) bajo alta humedad controlada (80-90 En comparación con el ajo […]

El ajo negro ya tiene su receta con aval científico La Universidad de Cordoba y el IFAPA describen el mejor método para obtener este alimento, apreciado por sus propiedades antioxidantes y de moda en restaurantes

Llegado desde la gastronomía asiática, el ajo negro es un alimento de moda en las cocinas de Occidente. No en vano, algunos de los chefs más reconocidos, como Ferran Adrià, lo han incorporado a sus creaciones. Además, posee ciertas propiedades antioxidantes que lo hacen interesante para la industria alimentaria. Sin embargo, hasta ahora no se […]

El ajo negro envejecido tiene efectos cardioprotectores Unidad de Cultura Científica de la Universidad Autónoma de Madrid

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han liderado una investigación sobre las propiedades cardioprotectoras del ajo negro envejecido. Los resultados, publicados en la revista Journal of Functional Foods, demuestran que este nuevo alimento funcional puede atenuar la disminución de la contractilidad cardíaca tras un infarto de miocardio en ratas. Un equipo de la […]

El ajo negro: tesoro medicinal El ajo negro posee más propiedades que el ajo blanco

Imagínese el ajo sin todas las cosas molestas: mal aliento, olor acre, sabor fuerte y que repite tras su ingestión… El ajo negro posee más propiedades que el ajo blanco,  pero sin los efectos indeseables de su consumo.  El ajo negro: tesoro medicinal No debe confundirse con el ajo negro (Allium nigrum ) ni con un […]

El Ajo Negro: ¿El nuevo superalimento? Sus Inicios, se puede decir que fue de forma accidental

Negro: ¿El nuevo superalimento? Despues de 5 años de investigación, en Japón se desarrolló este producto, a través de un determinado proceso de cocción, con propiedades muy beneficiosas para la salud, 10 veces más que las del ajo crudo común, y lo que es también importante, sin ese fuerte olor y sabor característicos. Sus Inicios […]

Ajo Negro, Propiedades y Beneficios para la salud Descubre cómo mejorará tu salud si consumes ajo negro

Si te estás preguntando cuál es el curioso proceso por el que pasa el ajo (Allium sativum) hasta adquirir tan oscura tonalidad, podemos decirte que sus bulbos se someten a calor por un período de varias semanas, en un entorno de mucha humedad. Como resultado: un complemento perfecto para tu dieta que reportará innumerables beneficios […]

Ajo negro para fortalecer y aumentar las defensas

Ajo negro para fortalecer y aumentar las defensas – Suplemento alimenticio a base de ajo negro natural – Ayuda a proporcionar energía y reforzar el sistema… COMPRAR RICO EN NUTRIENTES ESENCIALES – Está compuesto por sustancias y nutrientes que resultan indispensables para una buena salud, como son las vitaminas, los minerales y los aminoácidos, de […]