Como comer ajos crudos, sin que piquen Buscamos los efectos beneficiosos de los ajos en la salud, evitando que piquen
Publicado por AjoSalud_ en 27th septiembre 2018
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Los ajos son muy beneficiosos para nuestra salud y, encurtidos en vinagre, pueden comerse crudos, sin que piquen tanto.

Vamos a prepararlos!

Ingredientes:

– 2 cabezas de ajos.
– 300 ml de vinagre tinto o en cantidad suficiente para que los cubra.
– 2 hojas de laurel.

Elaboración:

Pelamos los bulbos y los colocamos en un frasco de vidrio, echamos el vinagre en cantidad suficiente para que los cubra y sobre un par de dedos por encima (puede ser otro vinagre pero este tipo puede reutilizarse después porque queda con un delicioso sabor a ajo).

Añadimos 2 hojas de laurel como saborizante y para aprovechar su efecto carminativo, puede agregarse también pimienta negra en bolitas u otras especies, dependiendo del sabor que queramos obtener.

Cerramos el frasco y lo dejamos reposando durante 1 o dos semanas, agitándolo al menos una vez al día para que todos los dientes de ajo se impregnen. Al cabo de una semana, el ajo deja de picar y puede comerse crudo.

No es necesario que los comamos con vinagre, simplemente los escurrimos y comemos.

Cuando nos hayamos comido todos los bulbos, el vinagre con laurel y sabor a ajo puede reutilizarse en otras recetas.

¿Qué buscamos en esta receta?

Buscamos los efectos beneficiosos de los ajos en la salud, evitando que piquen. Si pelamos los dientes  de ajo y los dejamos a temperatura ambiente sin nada, se secarían, sin embargo el vinagre los conserva y aumenta su dureza, además de producirse una fermentación gracias a bacterias que son beneficiosas para nuestra flora intestinal.

Hay personas a las que el ajo le produce flatulencias, el laurel tiene efecto neutralizador de este síntoma.

Son energéticos ya que contienen almidones, tienen grasas de predominio poliinsaturado y una gran cantidad de minerales como calcio, magnesio, fósforo y selenio, entre otros.

También contienen vitaminas en pequeña cantidad.

Comer uno o dos bulbos de ajo crudos al día es muy beneficioso para reducir la tensión arterial, reduce el riesgo de arterioesclerosis, aumenta las defensas frente a las infecciones, entre otras muchas acciones.

Se utiliza de forma cotidiana para prevenir catarros o resfriados, tomar ajo crudo justo en el momento de que comienzan los síntomas puede evitar su desarrollo.

Podemos comer los ajos solos o bien agregarlos a ensaladas

 

 

FUENTE: CONSEJONUTRICION